Сушеное манго — это очень популярный продукт питания. Его можно купить в любом магазине и есть в качестве полезного лакомства. Однако, как и любой продукт, сушеное манго имеет как полезные свойства, так и некоторые минусы.
Давайте разберемся, чем полезно и вредно сушеное манго, чтобы правильно включать его в свой рацион.
Полезные свойства
Сушеное манго обладает множеством полезных свойств. Этот продукт способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ. Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Также сушеное манго полезно для сердечно-сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.
Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, сушеное манго укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и выносливость организма.
Состав
Сушеное манго содержит большое количество полезных веществ. В 100 граммах продукта содержится:
- белки – 2,8 г;
- жиры – 0,7 г;
- углеводы – 82 г.
По содержанию витаминов сушеное манго превосходит свежие фрукты. В нем содержатся витамины:
- Витамин C.
- Витамин A.
- Витамины группы B.
Также в состав сушеного манго входят такие полезные вещества, как калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, медь, селен. Богат этот продукт и антиоксидантами, в частности бета-каротином, который придает ему характерный оранжевый цвет.
В отличие от свежих фруктов, в сушеном виде манго содержит гораздо меньше сахаров за счет выпаривания влаги. Поэтому оно может употребляться даже при сахарном диабете и при диетическом питании.
Калорийность
Калорийность сушеного манго довольно высокая по сравнению со свежими фруктами. Это связано с тем, что в процессе сушки из плодов удаляется основная масса воды, что приводит к концентрации всех полезных веществ и калорий.
В 100 граммах сушеного «манго содержится около 300-350 ккал. Для сравнения — такое же количество свежего манго имеет калорийность 60 ккал. То есть калорийность сушеного продукта примерно в 5-6 раз выше.
При этом бóльшую часть калорий (до 82%) составляют углеводы, в меньшей степени белки и жиры. Поэтому, несмотря на довольно высокую общую калорийность, сушеное манго относится к полезным продуктам.
Чтобы снизить калорийность блюд при использовании сушеного манго, рекомендуется добавлять его в небольших количествах, например:
- В мюсли, йогурты, каши — 20-30 грамм на порцию.
- В выпечку — 50 грамм на 1 кг муки.
- В салаты и десерты — по 100 грамм.
Противопоказания
Несмотря на высокую пищевую ценность, сушеное манго имеет ряд противопоказаний. Его с осторожностью следует употреблять при таких заболеваниях как:
- Сахарный диабет (из-за высокого содержания углеводов).
- Ожирение (высококалорийный продукт).
- Гастрит с повышенной кислотностью (может усилить симптомы).
Также ограничивать употребление сушеного манго рекомендуется при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.
Чтобы снизить риски, сушеное манго лучше употреблять в умеренном количестве, предварительно проконсультировавшись с врачом о возможных противопоказаниях в вашем конкретном случае.
Соблюдение меры при употреблении сушеного манго позволит максимально использовать полезные свойства этого продукта и избежать возможного вреда для здоровья.
Способы употребления
Существует несколько основных способов употребления сушеного манго:
- В качестве самостоятельного перекуса. Сушеные кусочки манго можно просто брать и есть, запивая водой, чаем или соком.
- Для приготовления коктейлей и смузи. Кусочки сушеного манго отлично сочетаются с молоком, йогуртом, соками.
- Как ингредиент выпечки. Используется в пирогах, печенье, маффинах — придает им яркий вкус и аромат.
Помимо этого, сушеное манго часто добавляют:
- В мюсли, овсяную и гречневую кашу.
- В йогурты и фруктовые салаты.
- На творожные десерты.
Сушеное манго прекрасно сочетается с шоколадом, медом, орехами. Оно универсальный продукт, который при желании можно добавлять практически в любые блюда — от выпечки до мяса или рыбы.
Главное — соблюдать чувство меры и не перебарщивать с количеством, чтобы получать только пользу для здоровья от употребления сушеного манго.
Хранение
Сушеное манго — довольно неприхотливый к условиям хранения продукт. При соблюдении некоторых правил он может храниться очень долго, не теряя своих полезных свойств.
Оптимальной температурой для хранения сушеного манго является диапазон 15-20°С. При более высокой температуре ускоряются окислительные процессы, что приводит к потере витаминов и полезных веществ. А при температуре ниже 10°С сушеные фрукты начинают твердеть и теряют сочность.
Важным условием при хранении сушеного манго является отсутствие влаги, контакта с водой и источниками посторонних запахов. Поэтому его нужно хранить в герметичной упаковке. Наилучшим вариантом считается хранение в стеклянной или металлической емкости, плотно закрытой крышкой.
При правильных условиях срок хранения сушеного манго может достигать одного года. За это время оно не успевает потерять своих целебных свойств, но только в том случае, если было качественно высушенным и обработанным на начальном этапе производства.
С учетом полезных свойств сушеного манго рекомендуется приобретать его небольшими партиями для регулярного употребления, а не хранить большие объемы про запас.
Рецепты блюд
Сушеное манго — универсальный продукт, который отлично сочетается со многими ингредиентами и может использоваться в самых разных блюдах. Вот несколько интересных и полезных рецептов.
Смузи с сушеным манго
Ингредиенты: йогурт натуральный — 200 г, молоко — 100 мл, сушеное манго — 30 г, банан — 1 шт, мед — 1 ч.л.
Приготовление: Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы. При подаче посыпать кокосовой стружкой или гранолой по вкусу. Питательный и ароматный смузи готов!
Сладкий салат с куриной грудкой и манго
Ингредиенты: куриная грудка (отварная) — 250 г, сушеное манго — 60 г, салат айсберг — 100 г, соус терияки — 3 ст.л., кунжут — 2 ст.л., масло растительное, соль.
Приготовление: Нарезать курицу и салат, полить легким соусом терияки и добавить нарезанный кубиками сушеный манго, посолить. Сбрызнуть маслом, посыпать кунжутом и перемешать. Сытный и необычный салат на столе!
Манговое печенье
Ингредиенты: мука — 2.5 стакана, разрыхлитель — 1 ч.л., сушеное манго — 100 г, яйцо — 1 шт., сахар — 0.5 стакана, масло растительное — 100 г.
Приготовление: Измельчить миксером манго. Соединить с сахаром, яйцом и растопленным маслом. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто и раскатать в пласт. Формочками вырезать печенье, выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180°. Посыпать сахарной пудрой по желанию.
Женское здоровье во многих отношениях отличается от здоровья мужчин. Здоровье женщин является частью здоровья населения, где здоровье определяется Всемирной организацией здравоохранения как «состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не просто отсутствие болезней или недугов. Часто рассматриваемые как просто репродуктивное здоровье женщин, многие группы выступают за более широкое определение общего состояния здоровья женщин, которое лучше выражать как «женское здоровье». Эти различия ещё более усугубляются в развивающихся странах, где женщины, здоровье которых включает в себя как риски, так и опыт, находятся в ещё более неблагоприятном положении.
