full screen background image
Search
25 октября 2020
  • :
  • :

5 рецептов низкокалорийных десертов, которые помогут разгрузиться на карантине

Так устроена психика, что любое беспокойство легче всего погасить, активировав парасимпатическую систему. Проще говоря — что-то съесть. И быстрее всего эффект наступает от чего-то сладкого. Вместе с лучшими шеф-поварами мы нашли баланс между тем, как унять тревожность, находясь в изоляции, и при этом не испортить фигуру. Представляем пятерку успокоительных низкокалорийных десертов!

Рецепт сладкого желе

Яркое весеннее ароматное желе даже в хмурый день поднимет настроение и объединит всех сладкоежек. На приготовление уйдет всего 10 минут, калорийность радости — 109 ккал

Ингредиенты:

  • Ягоды (свежие или замороженные: клубника, вишня, черника, и т. п.) — 200 г
  • Ванильный или тростниковый сахар — 1 ч. л.
  • Агар-агар — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Ягоды переложите в сотейник, засыпьте ванильным сахаром и оставьте на 5 минут, чтобы они дали сок. Затем поставьте на слабый огонь. Как только закипит, добавьте агар-агар и мешайте, пока он не растворится.
  2. Снимите сотейник с огня. Ягоды с соком переложите в формочку, прозрачный стакан или бокал и оставьте до полного застывания.

Рецепт клубничного сметанника

Десерт от повара ресторана «Хачапурия». Чуть больше калорий, зато какое наслаждение! Пусть этот десерт станет компенсацией для особо впечатлительных особ. К тому же, не забывайте, что жиры нужны нашему организму. Это строительный материал для клеток, в том числе и нервных. 100 граммов лекарства для души и тела добавят к рациону 210 ккал.

Ингредиенты:

  • Бисквит — 125 г
  • Клубника — 175 г
  • Сметана 30% — 400 г
  • Сливки 35% — 200 г
  • Сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления:

  1. Взбить 3 яйца, добавить 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 г муки и 2 г разрыхлителя. Все взбить и выпекать в течение 30 минут при 160 градусах. Затем возьмите кулинарные кольца диаметром 7,5 см.
  2. Разрежьте бисквит под размер кольца в 10 г. Дольками нарежьте клубнику, выложите ее вдоль стенки кольца.
  3. Чтобы приготовить сметанный соус, смешайте сметану, сливки и сахарную пудру. Вырезанный круг бисквита выложите у основания кольца, добавить мелко нарезанную клубнику в центр сметанника и залейте все кремом.

Рецепт милкшейка из замороженных фруктов и ягод

Большой стакан небывалого наслаждения. Разве стоит переживать по поводу фигуры, когда перед тобой в 148 ккал практически плотный ужин, полный наслаждения и аромата. А приготовить его можно всего за 5 минут.

Ингредиенты:

  • Ягоды замороженные (клубника, слива, ежевика, черная смородина) — 100 г
  • Банан — 100 г
  • Молоко (коровье обезжиренное или ореховое) — 100 мл

Способ приготовления:

  1. Хитрость превращения фруктов и ягод в милкшейк, который в классическом виде готовят с мороженым, — использовать замороженные ягоды. В сочетании с мякотью банана, заранее взбитым в блендере, и молоком они дают нужную консистенцию и очень похожий вкус на классический молочный коктейль. Только без лишних жиров и калорий.
  2. Выкладываем в блендер ягоды и почищенный порезанный банан. Взбиваем.
  3. Добавляем молоко и снова смешиваем.
  4. Выкладываем в стакан, украшаем, подаем с трубочкой и ложечкой.

Рецепт теплого лимонного суфле с пряной корицей

Десерт от шеф-кондитера Олега Ильина — кулинарная нега, которая заставит вас забыть обо всех волнениях. К тому же в нем масса полезного для иммунной системы, что сейчас так важно. А цена всему — лишь 50 ккал.

Ингредиенты:

  • Лимон — 12 шт
  • 1 белок куриного яйца
  • Мед или стевия по вкусу
  • Щепотка агар-агара
  • Корица по вкусу

Способ приготовления:

  1. Уберите из лимона косточки и взбейте его в блендере, затем добавьте мед и снова взбейте. Если хочется получить еще менее калорийный десерт, замените мед на природный подсластитель стевию. В результате у вас должно получиться однородное лимонное пюре. Его нужно подогреть и снова переместить в чашу для блендера.
  2. Постепенно введите белок, тщательно взбивая и обильно наполняя массу воздухом. Добавьте агар-агар и снова хорошенько взбейте. На выходе у вас получится пышная и воздушная масса. Возьмите форму, в которой будет подаваться десерт, и выложите в нее лимонное «облако». А чтобы его чуть подрумянить — отправьте в разогретый духовой шкаф ненадолго. Это придаст аппетитную корочку десерту и раскроет аромат лимона.
  3. Когда десерт будет готов, посыпьте его корицей. Теплый уютный десерт с легкой кислинкой и корично-медовым ароматом готов.

Рецепт фруктового мармелада с кокосовой стружкой

Напомнит о заморских блюдах, по которым мы все так соскучились, но которыми можно без зазрения совести наслаждаться дома и не принимать томную позу на пляже в купальнике. К тому же, ценные компоненты будут весьма кстати для ослабленного иммунитета. Цена удовольствия — 60 ккал на 100 граммов десерта.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 1 шт
  • Яблоко зеленое — 1 шт
  • Агар-агар — 1ч.л.
  • Мед или стевия по вкусу

Способ приготовления:

  1. В соковыжималке сделайте отдельно фреш из спелого апельсина и зеленого яблока. Оба вида хорошенько нагреваем, добавляем разведенный в горячем соке или воде агар-агар, если не хватает сладости фруктов, можно приправить медом или стевией.
  2. Прогретую апельсиновую и яблочную смесь выливаем в плоские квадратные формы и отправляем в холодильник для застывания. После достаем и ножом разрезаем желе на квадраты по 1−2 см.
  3. В десертную форму хаотично выкладываем апельсиновый и яблочный мармелад, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем веточкой мяты.


Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания. Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *